Elaboración Salpimentamos el solomillo de cerdo y lo marcamos en una sartén o plancha a fuego muy fuerte con un poquito de AOVE.Con un minuto por cada lado será suficiente, ya que luego se terminará de cocinar en el horno. Retiramos y dejamos enfriar. Pelamos la cebolla y la cortamos en daditos muy pequeños, pochamos en una
marcaremosel solomillo en la plancha para que no se quede seco al meterlo en el horno, y después dejaremos enfriar un poco y mientas encenderemos el horno a 220º. pondremos queso curado en el centro. Extender la plancha de hojaldre y colocar una capa de beicon, serrano o y otra encima de queso hawartí, esto según el
Horneadodel solomillo envuelto en hojaldre con bacon y queso: Pincelamos con el huevo batido. Con el horno precalentado horneamos el solomillo a Preparación Precalentar el horno a 200ºC. Salpimentar el solomillo. Calentar el aceite en una sartén y sellar el solomillo por todos los lados durante 3-4 minutos (no lo hagáis demasiado porque luego se cocinará en el horno y quedaría seco). Apartar del fuego y reservar. Luego coloca la carne en un recipiente con tapa y cubre con la mezcla. Si ves que no cubre lo suficiente, añade leche hasta cubrir. Tapa y lleva al frigorífico durante al menos 6 horas.Horneamosa 200 ºC con el horno precalentado, calor arriba-abajo, durante 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado. Si os gusta más hecho el solomillo, debéis tapar el hojaldre con papel de aluminio y hornear 10 minutos más. Cualquier duda, mira el vídeo. Comparte esta receta.Enuna sartén con aceite doramos el solomillo salpimentado, retiramos y reservamos.. En otra sartén con una gota aceite pochamos el jamón picado con la cebolla picada, la chalota y los champiñones.Dejamos que se haga a fuego lento durante 15 minutos, más o menos. Estiramos el hojaldre y lo rellenamos con el solomillo, el sofrito y el foie.. Cerramos el 0Us2m.