Tiempode cocción de la lombarda al vapor . Cortamos, lavamos y escurrimos la lombarda. Vertemos el agua en el recipiente de nuestro olla al vapor , ponemos la lombarda en la cesta de cocción al vapor, agregamos un poco de sal y programamos vapor, tiempo veinte minutos. Una vez pasado el tiempo, verificamos que está ya lista la col y reservamos.
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1 Col lombarda (Yo usé 3/4 partes) – 2 Manzanas Amarillas – 2 Cebollas – 1 Chorreón de Vinagre – Sal Preparación: Partimos en cuartos la lombarda y la cocemos en la olla express. No hay que pasarse con la cocción, ya que debe quedar tierna pero no deshecha. Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos.
Lalombarda es una de las protagonistas de los menús navideños, sobre todo en los recetarios madrileño y castellano leonés. Ambas raíces culinarias conviven desde hace 16 años en los fogones de 'Cocinandos' (2 Soles Guía Repsol en León), donde Yolanda León y Juanjo Pérez proponen dos recetas, una más tradicional y otra más
Vinagrede manzana o vino blanco al gusto (entre 3 cucharadas y medio vaso) Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Preparación. 1. Pelar las cebollas, cortarlas en tiras finas y sofreír en una olla más bien grande (la lombarda al principio abulta bastante) con 3 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal hasta que empiecen a dorarse.
1pizca de canela y nuez moscada Sal o pastilla y pimienta ELABORACIÓN de la lombarda con manzanas Limpiamos y cortamos la lombarda y la cebolla en juliana fina y las manzanas a daditos. Blanqueamos la
Preparación -Cortamos la cebolla en juliana y la lombarda previamente lavada y sin tronco en tiras. Cortamos la manzana en dados, y lo rehogamos durante 10 minutos a fuego medio. Añadimos el Lombardacon manzana, pasas, Se va a necesitar una olla bastante grande donde irán todos los ingredientes y se echarán unas 3-4 cucharadas de aceite de oliva y sal para sofreír. 2.

Paso2. Poner un fondo de aceite en la olla, freír los ajos troceados, cuando estén dorados echar la lombarda y rehogar bien, echar el limón exprimido y seguir rehogando, probar y rectificar de sal si hiciera falta. Paso 3. Mientras se está cociendo la lombarda, partir en juliana la cebolla y la manzana en gajos.

Añadimoslas manzanas peladas y cortadas en rebanadas, rehogamos. Echamos el vinagre, el vino y las pasas, cancelamos el programa anterior y seleccionamos Guiso 10 minutos, tapamos y colocamos la válvula en posición cerrada. Mientras se cocina la lombarda tostamos los piñones en una sartén. Cuando termine el programa qX3U.
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    • lombarda con manzana olla express